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La durabilité agricole, ou l'enjeu du siècle
in Le Déméter 2023. Agriculture et alimentation : la durabilité à l'épreuve des faits IRIS 2023 - 25-38 p.
"Le secteur agricole est traversé depuis de nombreuses années par des enjeux de durabilité qui font l’objet d’une attention soutenue de la part des pouvoirs publics, mais également des citoyens soucieux des modes de production de leur alimentation. Mais de quoi s’agit-il exactement quand on parle d’agriculture durable ? Il existe en effet plusieurs acceptions de la notion de durabilité sur lesquelles nous revenons dans ce chapitre afin de donner une vision plus précise de ce qui se joue en
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matière de conception et de représentation de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires dans le contexte de l’Anthropocène. Ce détour autour de la notion de durabilité permet de dégager cinq nouvelles frontières de durabilité des systèmes agricoles et alimentaires."
"The agriculture sector has been affected for many years by sustainability issues. Those issues are at the core of attention of both public authorities and citizens, mainly concerned about the methods of production of the food that they consume. But what do we mean when we talk about sustainable agriculture? There are several meanings of the notion of sustainable agriculture to which we will return in this chapter to give a more accurate vision and representation of what is at stake, in the Anthropocene context. This detour around the notion of sustainability allows to identify five new frontiers of agricultural and food sustainability."
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