Cas 11. Syrec, Siresco et Sivuresc : Trois syndicats intercommunaux face à la loi Egalim : l’interdiction du plastique dans la restauration collective | Karam, Joseph
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Cas 11. Syrec, Siresco et Sivuresc : Trois syndicats intercommunaux face à la loi Egalim : l’interdiction du plastique dans la restauration collective

in Développement Durable & Ressources Humaines : 15 études de cas

Karam, Joseph ; Bachelard, Olivier - enseignant-chercheur en sciences de gestion ; Vinot, Didier (1971-....) - enseignant-chercheur en sciences de gestion

Chevalier, Françoise (1957-....) - professeure en management. Directeur de publication ; Guillet, Olivier. Directeur de publication ; Poilpot-Rocaboy, Gwénaëlle. Directeur de publication ; Valax, Marc. Directeur de publication

Éd. EMS, Management & société 2024 - 123-130 p.

Voir le livre contenant ce chapitre : Développement durable et ressources humaines

"Syrec, Siresco et Sivuresc. Trois syndicats intercommunaux face à la loi Egalim : l’interdiction du plastique dans la restauration collective" évoque comment les collectivités locales doivent repenser leurs modes de fonctionnement pour assurer leur transition vers une économie respectueuse de l’environnement. Les enjeux notamment de la restauration scolaire tels qu’une alimentation saine et durable, et l’utilisation de contenants réutilisables sont nombreux, mais ne sont pas sans impact sur ... les employés.

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