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Le Déméter 2023 : Agriculture et alimentation : la durabilité à l’épreuve des faits
IRIS éditions 2023
L’agriculture et l’alimentation sont au cœur des défis contemporains et des solutions de demain. Toujours déterminantes pour la sécurité collective et l’existence de chacune et chacun, elles conditionnent les trajectoires de développement durable et de décarbonation de nos modes de vie. La contribution agricole aux transitions climatiques et énergétiques est en effet capitale. L’équilibre alimentaire s’avère aussi fondamental pour le bien-être humain, animal ou végétal. De l’intensité de ces ... dynamiques dépend la viabilité future de la planète. Ces objectifs de long terme doivent s’articuler avec des réalités sociales et économiques qui parfois complexifient les changements à entreprendre. Quand des chocs géopolitiques surviennent et que des rapports de force entre puissances évoluent, les agendas internationaux se recomposent et les priorités d’action se réajustent. Conflits sur tous les continents, pandémies, inflation, rivalités commerciales, compétition pour les ressources : la durabilité agricole et alimentaire est mise à l’épreuve des faits. À travers des analyses inspirantes et intersectorielles, cette 29e édition du Déméter parcourt le monde et pose de multiples questions à propos des systèmes agricoles et alimentaires. Des producteurs aux consommateurs, l’ouvrage explore différentes composantes de la ferme à la fourchette, non sans examiner certaines dimensions scientifiques, industrielles, logistiques et culturelles. Une lecture indispensable pour celles et ceux qui cherchent à comprendre les enjeux stratégiques de l’agriculture et de l’alimentation, et qui s’intéressent plus largement au faire-ensemble et au vivre-ensemble de demain. Lire la suite
