"Violences en cuisine" : à quand la fin de l'omerta ?

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Emission de radio

"Violences en cuisine" : à quand la fin de l'omerta ?

Cyril Lacarrière (production_deleguee) ; Pierre Courade (production_deleguee) ; Manon Mariani (chronique) ; Quentin Lhui (chronique) ; Marie de Brauer (chronique) ; Ghislain Fontana (realisation) ; Alicia Vullo (realisation) ; Alexia Lacour (attache_production) ; Romain Bonifacj (attache_production) ; Florence Gimalac (charge_programme) ; Lola Auvert (stagiaire) ; Gérald Arno (auteur) ; Nora Bouazzouni

Emission : Zoom zoom zen diffusée par France Inter le 29/05/2025

Dans son livre-enquête,"Violences en cuisine. Une omerta à la française "( Stock) la journaliste Nora Bouazzouni a recueilli de nombreux témoignages sur le climat de violence qui règne dans les cuisines de nombreux restaurants gastronomiques. Zoom sur la face sombre de la gastronomie française.