Le riz, histoire de cultures

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Emission de radio

Le riz, histoire de cultures

Valérie Ayestaray (realisation) ; Chantal Le Montagner (collaboration) ; Anna Massardier (collaboration) ; Lucie Sarfaty (collaboration) ; Thierry Dupin (collaboration) ; Camille Crosnier (journaliste)

Emission : La Terre au carré diffusée par France Inter le 19/04/2023

En Camargue, il y a la mer Méditerranée, une biodiversité exceptionnelle, des flamands roses et il y a aussi le riz. Le fameux riz de Camargue est original : il est rond, mi-long ou long, rouge ou noir, et parfumé. Sur la totalité des producteurs riziculteurs, seuls 20 % cultivent le riz en bio.