Emission de radio
L'amertume, saveur italienne
Emission : Le Point culture diffusée par France Culture le 11/02/2026
Du café aux artichauts en passant par l'amande, les Italiens semblent depuis toujours avoir un goût prononcé pour l'amertume. L'historien Massimo Montanari vient de publier à ce propos "Amaro - Un goût italien" dans lequel il trace les sources littéraires pouvant expliquer cette prédilection.