Raphaël Gerson
France Inter - On se décarbone - 21/04/2025
Une auditrice a demandé à Raphaël quel était l'ampleur du gaspillage alimentaire en France aujourd'hui...
Numéro de revue
Mange-t-on mieux qu'avant ?
Le |1. 582, 25/02/2026
Le Salon de l'agirculture braque les projecteurs sur notre alimentation. Est-elle plus saine qu'en 1950 ? Qu'à changé le boom de la nourriture industrielle ? Comment s'y retrouver dans les conseils nutritionnels ?
Livre
Sobriété (la vraie) : mode d'emploi
Liegey, Vincent ; Brokman, Isabelle
Tana éditions - 2023
"Pénuries d'énergie, ruptures d'approvisionnement, inflation galopante... Dans un contexte économique, social et géopolitique tendu, notre bulle de confort est mise à rude épreuve. Face à ces bouleversements, la notion de sobriété n'a jamais autant é...
Livre
Changer le monde à chaque repas : Un nouveau pacte entre agriculteurs et citoyens
Pointereau, Philippe
Les Editions Utopia - 2026
La transition de notre agriculture est souhaitable, indispensable et possible. Mais elle ne se fera pas sans une transition alimentaire, sans un nouveau un nouveau pacte, entre les agriculteurs et les consommateurs. Ce livre témoigne de nombreuses ex...
Livre
Terres partagées : Des fermes collectives pour sortir de l'agro-industrie
Keraron, Lola ; Bell, Nicholas ; Finke, Léa ; Nouvellon, Sarah ; Hopkins, Aoife ; Ploteny, Aghnes ; Courdeau, Clara ; Prisker, Maureen ; Roignant, Pauline ; Ronsin, Gaëlle ; Sotto, Noé
Le Passager Clandestin - 2026
Et si l’agriculture se réinventait en commun ?Face à l’agro-industrie qui étend ses monocultures, désertifie les campagnes et broie les paysan·nes, des collectifs s’organisent pour reprendre la main sur la production de notre alimentation. De la ferm...
Livre
Abondance : Comment bâtir l'avenir que nous désirons
Klein, Ezra ; Thompson, Derek
Arpa - 2026
Et si le véritable défi politique de notre temps n’était pas la pénurie, mais notre incapacité à bâtir l’abondance ? Nous avons aujourd’hui les moyens de bâtir un monde plus juste, sans famine ni pénuries, alimenté par une énergie propre. Pourtant, n...
Livre
Daily bread : what kids eat around the world
Segal, Gregg
PowerHouse Books - First edition 2019
As globalization alters our relationship to the world around us, photographer Gregg Segal has embarked on a world-wide project asking kids of many nations to take his ?Daily Bread? challenge, wherein they keep a detailed journal of everything they ea...
Livre
Atlas des politiques agricoles et alimentaires : comment nourrir la planète ?
Ducroquet, Philippe ; Charvet, Jean-Paul ; Margueritte, Laura
Éditions du Rocher - 2024
La pandémie de la COVID-19 puis la guerre russo-ukrainienne ont placé la sécurité alimentaire au centre des préoccupations de nombreux pays. Alors que la faim était en recul jusqu'en 2014 avec 600 millions de personnes touchées, elle en concerne actu...
Livre
Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation
Smil, Vaclav ; Barbon, Christiane
Arpa - 2026
Dans cet essai lucide et nécessaire, Vaclav Smil démonte les idées reçues et affronte les grandes questions de notre époque : pourquoi certains des plus grands producteurs mondiaux comptent-ils aussi parmi les pays les plus sous-alimentés ? Pourquoi ...
Livre numérique
Le Déméter 2026 : Appétits stratégiques et pivots agricoles
Dans ce paysage fracturé, où des repères se brouillent, des pivots émergent. Selon leur détermination et leur capacité à voir loin, des acteurs s’affirmeront ou s’effaceront. D’autres, États comme entreprises, redessinent déjà les cartes agricoles et...
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